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蚕豆病重在预防

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-11-11 13:39:31

有少数人,在吃了蚕豆以后会引起急性溶血性贫血,叫做“蚕豆病”。本病与遗传有关,90%为男性,多见于儿童,特别是5岁以下儿童。

“蚕豆病”常在吃蚕豆后几小时至几天内突然发病,表现为头昏、心慌、乏力、食欲不振、腹泻、发热、黄疸及贫血等症状。严重者可有昏迷、抽搐、血红蛋白尿,甚至休克,偶然可以致死。症状轻重与食蚕豆的多少无关,有的吃几粒也会发病;有的吸入或接触蚕豆花粉即可发病。

本人或家族中有蚕豆病史者,应禁食蚕豆,并避免接触蚕豆花粉。

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