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丁香山楂

□ 作者:玉蝴蝶 ‖ 来源:玉蝴蝶美食博客    2014-11-05 08:34:58

今年看博友们都在做山楂糕、果丹皮

弄得也心痒痒

所以就做了这个我心目中的怀旧美食

【丁香山楂】

配方和工艺完全是借鉴食品厂做蜜饯的方法

既保证了安全也保证了口味

味道完全和小时候的一样哦

丁香山楂

丁香山楂

原料:

新鲜山楂1300g/糖650g/甘草片50g/丁香粉15g

丁香山楂的做法

新鲜山楂洗净沥干

切成片(每个3到4片即可)

丁香山楂步骤1

放在通风干燥地方晾晒1天

甘草片包纱布放水煮20分钟取出

丁香山楂步骤2

加入150g左右的糖

将山楂片放入煮15分钟关火放凉

用漏勺捞出煮好的山楂片备用

丁香山楂步骤3

余下的汁大火收成浓缩液冷却(约100g)

取玻璃容器一层山楂一层糖(剩余的500g)铺放

最后将煮好的浓缩液均匀倒在上面

丁香山楂步骤4

密封后放入冰箱让山楂充分吸收糖液

1周后取出捞出沥去糖液

丁香山楂步骤5

和丁香粉一起拌匀

均匀铺放在垫了油纸的烤盘上

丁香山楂步骤6

烤箱温度调节到60度左右

烘焙约6小时完成

丁香山楂步骤7

美食城网站小提示

梨和丁香能一起吃:梨若与丁香搭配食用,能给人体提供丰富的营养成分,主治呕吐,噎嗝反胃。

枇杷和丁香能一起吃:《本草纲目》中记载:“枇杷叶,治肺胃之病,大都取其下气之功耳。气下则火降痰顺,而逆者不逆,呕者不呕,渴者不渴,咳者不咳矣。”若与丁香、人参、姜片等搭配食用,可治反胃呕逆。

关键词:山楂

为什么山楂不能过多食

山楂不仅酸甜味美,能促进消化液的分泌,增进食欲,帮助消化,还有其他医疗保健方面的功效。中医认为,食用山楂果,能消积食、破瘀血、止泻痢、解毒化痰、散结消胀,治疗小儿疝气及女性产后血漏不尽。现代药理学研究...[更多]

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