铁板牡蛎煎蛋

□ 作者:游走厨师 ‖ 来源:游走厨师美食博客    2014-11-02 23:37:37

牡蛎穿上衣服是生蚝,生蚝里面的肉就是海蛎子,也就是牡蛎。小时候很喜欢生吃牡蛎,一餐能吃上一大碗,以后慢慢就喜欢上用鸡蛋来煎,因为口感更层次感,焦香中带着滑嫩。以前都是煎锅来做,今天试试索利斯家用铁板烧来做一次,这样的受热会更加的均匀,铁板烧的高温会让是最能让牡蛎和鸡蛋进行融合的!

铁板牡蛎煎蛋

主料:牡蛎

配料:葱姜末、鸡蛋、面粉、橄榄油

调料:盐、胡椒粉、料酒

铁板牡蛎煎蛋的做法

铁板牡蛎煎蛋的做法

1、牡蛎洗净沥干水分。

铁板牡蛎煎蛋步骤1

2、鸡蛋打散,加入牡蛎、盐、胡椒粉、葱姜末,拌均匀后再加入面粉搅拌均匀。

铁板牡蛎煎蛋步骤2

3、索利斯家用铁板烧先刷上一层橄榄油,然后开启加热,升到最高温时,倒入鸡蛋液,让鸡蛋液快速的凝固,然后把温度回到中档,让鸡蛋液慢慢的成熟。

铁板牡蛎煎蛋步骤3

4、等到一面鸡蛋液色泽金黄后,用煎铲翻过一面,同样色泽金黄焦香时,淋上料酒出锅。

铁板牡蛎煎蛋

趁热就开始品尝这道索利斯家用铁板烧的美食,不要等到牡蛎出水后再去品尝!

美食城网站小提示

玉米和牡蛎不能一起吃:会阻碍锌的吸收。

牡蛎和芹菜不能一起吃:牡蛎中锌的含量很高,有助于人体蛋白质和酶的生成;芹菜中含有大量水溶性食物纤维,会降低人体对锌的吸收能力。

关键词:牡蛎煎蛋煎蛋食谱铁板菜菜谱

牡蛎的功效与作用

牡蛎别名蛎蛤,古贲、牡蛤、蛎房,海蛎于、蚝壳,为牡蛎科动物的肉。牡蛎肉:亦称,蚝肉,蛎黄。辽宁、河北、山东、江苏、浙江、福建、广东等沿海地区均有分布。“牡”意雄性的马、兽,前人认为牡蛎纯雄无雌,故得牡...[更多]

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