西湖豆腐

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-11-02 13:47:51

西湖豆腐

原料:豆腐1块,西红柿1/4个,熟笋小1/4个,红萝卜10克,香菇1片,豌豆1大匙,红辣椒2根,葱切3厘米段,姜少许,蒜头1个;混合的调味料:酱油1大匙,盐半小匙,醋2大匙,白糖3大匙,水1/4杯,生粉半大匙,炒油3大匙。

西湖豆腐的做法

1、西红柿、熟笋、红萝卜、香菇(泡软)切成丁。

2、红辣椒去子,切成两半,葱、姜、蒜头剁细。

3、豆腐纵切成半,再切成1厘米厚,放入热水里烫一下,滤干水。

4、把混合的调味料准备好。

5、将3大匙油加热,依序炒葱、姜、蒜头及1的蔬菜,再加混合调味料来煮,用水溶生粉勾芡,把3的豆腐放入,小心地炒,关火后,撒上豌豆。

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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

关键词:西红柿豆腐食谱豆腐

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