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凉拌三色

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-10-30 13:16:17

凉拌三色

原料:干净芹菜250克,绿豆芽、豆腐干各200克,香油、醋各20克,蒜茸12克,盐适量。

凉拌三色的做法

1、将芹菜切成3厘米、粗细均匀的段后,放入沸水中烫成翠绿,再用凉水滤过,控干水分。

2、将绿豆芽去根、掐装潢后,用沸水烫一下,再用凉水滤过,控净水分。

3、将豆腐干切成丝与芹菜、豆芽一起放入盘内,再将配料倒入盘中,搅拌均匀即可食用。

特点:色泽艳丽、鲜嫩香脆。

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