水蒸老蛋

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-10-28 17:18:31

水蒸老蛋

原料:蛋6个,虾米1大匙,水2大匙,生粉1大匙,盐半小匙,猪背脂30克,葱6克,炒油4大匙,猪油2大匙。

水蒸老蛋的做法

1、虾米泡软,剁细。

2、蛋打散,加水、生粉(用同量水溶解),盐、酒,与1、的虾米混合好。

3、猪背脂切成小丁,葱切小段。

4、把4大匙油加热,炒猪背脂,加葱,倒入2、的蛋,轻轻搅拌,蛋变硬后,由锅沿淋猪油,用小火蒸约5分钟。

5、蛋蓬起来后,由火炉移开,切成菱形,盛在盘子里。

美食城网站小提示

蛋和蘑菇能一起吃:鸡蘑菇补气益胃,蛋清滋阴润燥。鸡蛋与蘑菇搭配,其味清鲜、颜色淡雅、无胆固醇。  

黄瓜和虾米能一起吃:黄瓜若与虾米搭配,可制成家常菜虾米拌黄瓜,具有清热、利尿、补肾的功效。适合于治疗消渴、烦热、咽喉肿痛、目赤、水肿、腰膝酸疼等病症。

关键词:虾米虾米食谱

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