烧包菜

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-10-24 20:57:29

烧包菜

原料:包菜750克,水海米50克,水香菇、玉兰片各25克,葱、姜丝各10克,酱油25克,盐适量,味精1克,料酒5克,花生油50克。

烧包菜的做法

1、将包菜去根和老叶,用刀一切四棱,削净余根,平放在砧墩上,用刀狠拍一下,切成大象眼块,用凉水淘净捞出放盘内。将香菇、玉兰片片成坡刀片和葱、姜、海米放在一起。

2、锅放火上添入花生油,油热时将配菜下锅炒一下,下入包菜翻两个身,加入酱油、味精、料酒、盐用勺煸炒,见菜杀身时下入鲜汤适量再用勺煸炒,见菜烂片浓时勾入流水芡,将菜翻个身盛在盘内,上桌食用。

美食特色

色呈柿黄,菜烂汁浓。

关键词:包菜

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