萝卜丝香菇烫面包

□ 作者:灯芯绒 ‖ 来源:灯芯绒美食博客    2014-10-23 18:04:25

看图片你会发现,俺家吃这萝卜香菇烫面包的那天,配的是红薯杂粮粥和腌萝卜脆。

哦对了,有人称呼这烫面包馅的食物叫蒸饺,我们习惯叫烫面包子,因为个头大,不好意思称之为饺子。

名字叫啥无所谓,好吃才是关键的。

萝卜丝香菇烫面包

萝卜丝香菇烫面包

原料:青萝卜、虾米、猪肉、香菇、韭菜、香菜、生姜(图1)

萝卜丝香菇烫面包的做法

1、面粉一半用热水烫,一半用凉水和,用筷子把面粉搅成湿面絮(图2);

2、揉成光滑的面团,盖盖醒20分钟(图3);

萝卜丝香菇烫面包步骤1-2

3、青萝卜打成丝,入开水中焯烫至软,捞出冲凉,挤干水分,剁成细碎(图4、5、6);

4、虾米入热油中煸炒出鲜香(图7);

5、香菇焯烫片刻,捞出冲凉,挤干水分,切成香菇碎,猪肉、韭菜和香菜全部切碎备用(图8、9、10);

萝卜丝香菇烫面包步骤3-4

6、以上馅料混合,添加花生油、盐、生抽和味精拌匀,最后加几滴香油提味(图11、12);

萝卜丝香菇烫面包步骤5-6

7、取出面团,揉匀,下剂,擀皮(图13);

8、包入馅料,捏成麦穗状(图14、15);

9、凉水入锅蒸制,上汽后根据蒸饺大小决定出锅时间,小的六分钟,大的十分钟左右(图16)。

萝卜丝香菇烫面包步骤7-9

美食城小贴士

1、萝卜喜油喜腥,猪肉带点肥的,口感会更润泽;

2、虾米提前用热油爆一下入馅,鲜香味会更浓;

3、韭菜入馅,不可过度搅拌,否则不仅不鲜,还会串味。等到其他馅料搅拌好以后,再把韭菜碎轻微拌匀,这样成品的味道最佳。

美食城网站小提示

萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养

萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效

关键词:香菇萝卜香菇食谱

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