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炒迷你鸡腿菇

□ 作者:玖嘉颐 ‖ 来源:玖嘉颐美食博客    2014-10-16 21:42:45

不知不觉已经步入深秋,秋风瑟瑟时偶然感殇,让习惯了温暖夏日的我浑然吸入一口凉气,侵入心底的寒满是不自在,似水流年并非感叹,仿佛提示着夏日不在,深秋即逝,冬日即临!

老妈偶然散步时发现有一大片草坪的草丛窝中有片野生鸡腿菇,随即采摘回来,一看小的可怜,有一两个正常点的大个的可以当爷爷,小的就是孙子啰!这样称呼当然不好听,迷你貌似就更贴切!早上的北方容易上冻,上冻后就不容易有蘑菇了,所以这一点也很是珍贵!小时候在老家的野外和菜园里一到秋天就长满了遍地的鸡腿菇,土壤肥沃自然蘑菇就会更粗壮,鸡腿菇形如鸡腿,味似鸡肉,口感滑嫩,清香味美,味道鲜美,口感极好.鸡腿蘑还含有丰富的蛋白质,碳水化合物,多种维生素,多种矿物质。由于鸡腿菇集营养、保健、食疗于一身,且色、香、味、形俱佳,炒食、炖食、煲汤均久煮不烂,故而备受人们的喜爱。鸡腿菇是一种药用菌。味甘滑性平,有益脾胃、清心安神、治痔等功效。经常食用有助消化、增加食欲和治疗痔疮的作用。

今天用这些鸡腿菇炒莴笋,蘑菇味道清甜鲜美,莴笋脆爽,还夹杂些许肉香。

炒迷你鸡腿菇

炒迷你鸡腿菇

食材:鸡腿菇,莴笋,油,盐,酱油,蒜片

炒迷你鸡腿菇的做法

1、新鲜野鸡腿菇适量,用小刀轻轻刮去泥土

2、将鸡腿菇清洗干净,入水炒熟,然后放入凉水冲凉,沥干水分备用,莴笋去皮,大蒜去皮

炒迷你鸡腿菇步骤1-2

3、将莴笋和大蒜分别切片

4、热锅下油,油热后放入大蒜片煸香

炒迷你鸡腿菇步骤3-4

5、放入鸡腿菇翻炒

6、放入少许酱油翻炒入味

炒迷你鸡腿菇步骤5-6

7、放入莴笋片,放少许盐

8、翻炒均匀,待莴笋熟后出锅即可

炒迷你鸡腿菇步骤7-8

关键词:鸡腿菇

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