古道鱼汤饺子

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-10-16 13:05:32

古道鱼汤饺子

原料:面粉200克,精鱼肉200克,韭菜末100克,肥肉末100克,鱼汤1000克,盐、味精、胡椒粉、香油、葱姜水、鸡蛋、酱油、香油、香菜末、醋各适量。

古道鱼汤饺子的做法

1、将面粉加水和匀,醒1小时。

2、鱼肉剁成细蓉泥,徐徐加葱姜水沿一个方面搅打上劲,加肥肉末、盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、香油、少许酱油搅匀,最后加韭菜末、香油搅匀成饺子馅

3、饺子面下成60个剂子,擀成皮,包成鱼馅饺子。

4、鱼汤烧开下入饺子,开锅点凉水3次,至饺子煮熟,关小火,加醋、胡椒粉、香菜末,淋香油调味即成。

美食特色

饺子鲜嫩,汤汁浓鲜,酸辣可口。

关键词:面粉饺子食谱鱼汤饺子

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