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雪里蕻炒豆腐

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-10-15 22:29:57

雪里蕻炒豆腐

原料:雪里蕻150克,豆腐150克,料酒10克,精盐4克,味精2克,白糖5克,湿淀粉15克,鲜汤150克,葱、姜末各10克,油500克(实耗约60克)。

雪里蕻炒豆腐的做法

1、将雪里蕻洗净,切成3厘米长的段。豆腐切成3厘米长的条。

2、将豆腐条入五成热油中炸透,倒入漏勺沥油。

3、锅内留底油30克,放入葱、姜末炝锅,放入雪里蕻煸炒,再放入豆腐条、料酒、白糖、精盐、鲜汤,用小火烧透,加味精,用湿淀粉勾芡,淋明油,出锅装盘即成。

美食特色

质地鲜嫩,咸香味美。

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