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红腰豆焖猪蹄

□ 作者:火镀红叶 ‖ 来源:火镀红叶美食博客    2014-10-15 22:26:08

红腰豆营养较为丰富,有补血、增强免疫力、帮助细胞修补,抗衰抗辐射,防衰老等功效。而最值得一提是它不含脂肪但含高纤维,能帮助降低胆固醇及控制血糖,糖尿病人也适合进食。取红腰豆与猪蹄同焖,美容功效更加好。因调味料用了豆瓣酱,有些辣,所以多吃点都不觉得腻。

红腰豆焖猪蹄

红腰豆焖猪蹄

主材料:猪蹄、红腰豆

配料:芥兰菜、香菜、姜片、蒜茸、油

调味:豆瓣酱、生抽、盐、糖、胡椒粉、酒、鸡粉

红腰豆焖猪蹄的做法

1红腰豆浸泡4小时以上,再用水煮至软熟

2各式材料

3用沸水煮出猪蹄的血水,捞起待用

4热锅,下油,爆香姜蒜与豆瓣酱

5下猪蹄炒香

红腰豆焖猪蹄步骤

6下红腰豆、其他调味料与水

7所有材料煮至入味,汁收8成干,下芥兰菜煮软

8关火,下香菜,即可上碟

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关键词:猪蹄

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