黄瓜猪肉水饺

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-10-15 17:20:12

黄瓜猪肉水饺

原料:猪肥瘦肉250克,黄瓜250克,饺子面粉250克,葱姜末、水发木耳末、酱油、盐、味精、植物油、香油、大蒜泥各适量。

黄瓜猪肉水饺的做法

1、肥瘦肉剁细蓉,黄瓜擦丝剁碎,放盆中加木耳末、酱油、葱姜末、盐、味精、植物油搅匀成馅。

2、面粉加凉水和成饺子面,醒1小时后做成60个剂子,擀成饺子皮,包上黄瓜猪肉馅,放开水中煮熟。

3、食时跟大蒜汁一起上桌(大蒜汁即大蒜泥、酱油、醋、香油调匀)。

美食特色

薄皮大馅,皮软肉香,汤溢鲜美。

黄瓜猪肉水饺食材搭配小提示

香菜和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生素C分解酶,可破坏其他食物中所含的维生素C,而香菜为含维生素C较高的食物,若将其和黄瓜同时食用,会使香菜中所含的维生素C受到破坏,失去原有的营养价值。

黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富,每100克约含88毫克,若与黄瓜同食,菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,故不宜配炒或同吃。

关键词:黄瓜

黄瓜的营养价值

黄瓜,又名王瓜、胡瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。...[更多]

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