香菜羊肉水饺

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-10-15 17:18:49

香菜羊肉水饺

原料:饺子粉250克,精羊肉250克,香菜末100克,肥肉末100克,葱姜水150克,鸡蛋、植物油、盐、味精、胡椒粉、香油、酱油、大蒜泥、醋各适量。

香菜羊肉水饺的做法

1、精羊肉剁成细泥,加葱姜水沿一个方向搅打上劲,然后加肥肉末、盐、味精、胡椒粉、香菜末、鸡蛋搅匀成馅。

2、饺子粉加少盐、水和匀,醒1个小时,做成60个剂子,擀成大薄皮,分别包上羊肉馅,放开水中煮熟,食用时带大蒜汁佐餐。

美食特色

皮薄馅大,面软肉鲜,咸鲜中还透着羊肉、香菜的香气,咬开饺子,汤汁外溢。

香菜羊肉水饺食材搭配小提示

小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质,而脂肪含量仅为猪肉的一半,并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分,其性温、味甘,有补虚益气、温中暖下等作用,可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等

香菜和动物肝脏不能一起吃:香菜含有丰富的维生素C,而动物的肝脏富含铜、铁等离子,若将动物肝脏与香菜同时食用,铜、铁极易使香菜中的维生素C氧化,从而失去原有功效。

关键词:香菜羊肉

羊肉的营养价值

羊是我国三大肉用家畜之一,也是全国食用范围最广、烹饪方法最具特色的肉类之一,分山羊、绵羊两种,一般绵羊肉质细嫩,较为好吃。对游牧民而言,羊浑身都是宝,羊头可作供奉晶、羊角尖可作挂勾、整支羊角可作帐篷的...[更多]

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