白菜香菇大素包

□ 作者:泽瑞妈妈 ‖ 来源:泽瑞妈妈美食博客    2014-10-14 21:25:22

天气转凉,大家都忙着贴秋膘进补,吃多了油腻的食物让我们也换换口味,用大白菜做个清淡营养的大素包,不管是作为主食还是作为早餐,都是不错的选择!

大白菜是最常见的食用蔬菜,因为价格便宜,营养丰富,受到很多人喜爱。大白菜中含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、尼克酸、各种维生素等营养成分,故有“百菜之王”的美誉,因此民间有“百菜不如白菜”的说法。

秋冬季节空气干燥,干燥的空气对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜可以起到很好的护肤和养颜效果。

白菜香菇大素包

白菜香菇大素包

主料:面粉、白菜

辅料:豆腐干、木耳、香菇、蚝油、生抽、香油、食盐、五香粉、葱姜、鸡蛋

白菜香菇大素包的做法

1、面粉与酵母粉混合均匀,用温水合成柔软的面团醒发至两倍大。

白菜香菇大素包步骤1-2

2、馅料食材:泡发好黑木耳、香菇、鸡蛋、豆腐干、大白菜。

3、鸡蛋打散炒熟备用。

白菜香菇大素包步骤3-4

4、豆腐干先片成薄片,再切成小丁或末。

5、切些葱姜末调味。

白菜香菇大素包步骤5-6

6、泡发好的黑木耳和香菇分别切小丁备用。

7-8、大白菜洗净切成末,切好的白菜用纱布挤去水分。

白菜香菇大素包步骤7-8

9-10、炒好的鸡蛋、和切好的香菇、木耳、豆腐干、大白菜一起放入容器中,加入葱姜末、蚝油、鲜味酱油、食盐、香油、五香粉、味精等调料。用时拌匀即成馅料。

白菜香菇大素包步骤9-10

11、醒发好的面团放在案板上揉匀,分成剂子。

12、分好的剂子,擀成四边薄中间厚的面皮,并取一份放入适量馅料。

白菜香菇大素包步骤11-12

13、根据自己喜欢的包法包成大包子,全部包好后放入蒸锅,醒10分钟。

14、十分钟后开中火,上汽后十五分钟关火,焖三五分钟揭盖即可。

白菜香菇大素包步骤13-14

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关键词:白菜香菇白菜食谱香菇食谱

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