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烧烤大餐

□ 作者:小五 ‖ 来源:小五美食博客    2014-10-08 19:44:16

家里有小朋友的,节日聚餐的时候,他们最喜欢的就是吃烧烤。我们家有个电烤炉,那可是小朋友最爱的神器,新鲜的牛肉,加点沙茶酱与洋葱腌制,铁板上一烤,那香味简直是诱惑。几次烧烤后,大家都嚷着要减肥,但下次烧烤,我们又会忘了自己要减肥的心愿,都放开大吃。

如果允许的话,其实家里还是可以买个烤炉的。两人世界,吃着烤肉,喝着啤酒,看着大片,幸福来得如此简单。有小朋友的,周末、节假日的时候,邀请朋友来烧烤,那是狂欢的世界。朋友家的小女儿,吃得舍不得离开,恨不得天天在我们家烤肉。

安排烧烤得荤素搭配,有肉有菜还有海鲜,肉最好是选新鲜的,自家腌制,吃起来鲜美且安心。烧烤时,男女老少都会喜欢的炸豆腐和鱼丸也必不可少。烧烤大餐除了吃得开心外,就是作为煮妇的我们准备起来也轻松许多。半个小时,我们就可以变出8个人的丰盛大餐。

烧烤大餐

食材:牛肉250g、羊肉250g、猪肉250g、牛肉丸250g、鱼丸250g、炸豆腐250g、土豆1个、鲜香菇250g、秀珍菇250g、食用油适量、沙茶酱适量、豆豉酱适量、郫县豆瓣适量、洋葱1个

烧烤大餐的做法

烧烤大餐的做法

1、牛肉选适合煎烤的部位,请师傅帮忙片成薄片,加入1汤匙沙茶酱与1汤匙食用油进行腌制15分钟以上。

2、猪肉也要选适合煎烤的部位,同样的片成薄片,加入1汤匙豆豉酱与1汤匙食用油腌制15分钟。

3、羊肉选适合煎烤的部位,切成薄片,加入1汤匙郫县豆瓣与1汤匙食用油腌制15分钟。

烧烤大餐步骤1-3

4、牛肉丸与鱼丸对半切开、打花。

5、炸豆腐切小块。

6、土豆削皮,切成薄片。

烧烤大餐步骤4-6

7、鲜香菇与秀珍菇洗净,装盘。

8、食材准备好了,我们就可以开吃了,铁板上最好先涂一层薄薄的食用油。

9、烧烤时,根据自己的喜欢选择食材,腌制好的肉类可以直接食用,豆腐与菇类可以蘸着椒盐粉吃。

烧烤大餐步骤7-9

烧烤大餐

美食小提示

烧烤时,选食材很重要,尤其是肉类。我们再熟悉食材也没有卖肉的师傅熟悉,这个环节,我都请师傅帮忙选材,切片也请师傅帮忙。人家是专业的。

另外,烧烤的酱汁也很重要,肉类的要先进行腌制,酱汁可以根据自己喜欢重新搭配;菇类、豆腐与海鲜,我们喜欢原汁原味进行烧烤,烤完再加椒盐粉。

美食城网站小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

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