黑椒椒烤羊排

□ 作者:君梦深蓝 ‖ 来源:君梦深蓝美食博客    2014-10-08 18:41:40

黑椒烤羊排是用黑胡椒汁腌制羊排,有那么点西式烹饪手法,鲜嫩的羊排与浓郁的黑胡椒汁结合,烤出来的羊排,外焦里嫩、鲜美多汁,咬一口滋滋冒油,满嘴都是羊肉的香和浓郁的黑胡椒味道。

黑椒椒烤羊排

主料:羊排1000克

副料:洋葱1个、炒熟的白芝麻适量、香葱适量

调料:黑胡椒汁5大勺、鱼酿酱油3大勺、料酒2大勺、蚝油2大勺、盐2小勺、蜂蜜3小勺

黑椒椒烤羊排的做法

黑椒椒烤羊排的做法

1、洋葱切成丝备用;

2、将黑胡椒汁5大勺、鱼酿酱油3大勺、料酒2大勺、蚝油2大勺、盐2小勺、蜂蜜3小勺与羊排、洋葱丝混合腌制;

3、用叉子在羊排上戳入小孔,让其更好的入味;

黑椒椒烤羊排步骤1-2

黑椒椒烤羊排步骤3-4

黑椒椒烤羊排步骤5-6

黑椒椒烤羊排步骤7-8

4、将羊排裹入保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制24小时,中间要拿出翻动2次;

5、取烤盘,烤盘上铺平一层锡纸,洋葱丝垫底,腌制好的羊排放入洋葱丝上;

6、将烤盘置入烤箱内;

7、选择热风档,上加热管调至200度、下加热管调至230度,烤制30分钟;

黑椒椒烤羊排步骤9-10

黑椒椒烤羊排步骤13-14

黑椒椒烤羊排步骤15-16

黑椒椒烤羊排步骤17-18

8、30分钟后取出在羊排表面再涮一层蜂蜜,然后再入烤箱上、下加热管调至230度再烤制10分钟;

9、烤好的羊排上撒上白芝麻和香葱丁即可。

黑椒椒烤羊排

厨房小贴士

1、腌制时间最好要超过24小时,这样可以更好的入味;

2、烤制的温度和时间要因羊排的大小和厚度决定,我选择这块羊排比较鲜嫩,肉质不是很厚,所以这是我个人掌握的时间和温度;

3、中途涮一层蜂蜜是为其更好的上色,而且烤好的羊。

美食城网站小提示

米酒和羊排能一起吃:可降低食用肉类时的异味感

酒和羊排能一起吃:把羊排泡在酒里,加入蒜头、洋葱、九层塔、芹菜,或各式中药材当腌料,可降低食用羊排时的异味感。

关键词:羊排烤羊排黑椒食谱黑椒菜菜谱

黑椒椒烤羊排的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

评论列表(评论 6)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-10-21 17:12:44 美食城手机网友
简单实用 超赞 完全按lz步骤做的味道很好,简直就是教科书级别的。
回复 支持8
2018-09-23 16:04:10 美食城手机网友
刚做好!看着还不错!嘿嘿,老公说好吃,我也准备吃下!
回复 支持5
2018-08-19 00:30:29 美食城手机网友
做的很好,我们也是这样做的哎
回复 支持9
2018-08-10 14:38:26 美食城手机网友
好吃又简单,适合我
回复 支持13
2018-06-27 19:44:18 美食城手机网友
绝对美味
回复 支持9
2018-06-16 00:11:11 美食城手机网友
这种的适合我,我今天回家试试?
回复 支持4