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原味曲奇

□ 作者:鱼尾巴 ‖ 来源:鱼尾巴美食博客    2014-10-02 22:22:05

原味曲奇---讨人欢心的节日小点心

材料:(成品约55个左右)

面粉200克、玉米粉100克、黄油200克、糖粉80克、、鸡蛋液65克

烘烤条件:烤箱中层,上下火,200度,12分钟。

原味曲奇的做法

原味曲奇的做法

1、把所有材料准备好。

2、黄油提前取出室温软化后,加入糖粉。

3、用打蛋器将黄油打发至颜色变浅,体积蓬松,呈羽毛状。

原味曲奇步骤1-3

4、分次加入打散后的蛋液。

5、搅拌均匀后,筛入混合后的面粉和玉米粉。

6、用橡皮刀搅拌均匀。

原味曲奇步骤4-6

7、把搅拌均匀后的面糊装入裱花袋。

8、挤入铺有油纸的烤盆。

9、放进预热好的烤箱中层,上下火,200度,12分钟左右,烤至表面金黄即可。

原味曲奇步骤7-9

取出后要迅速取出,放在烤架上摊凉,以免底部的水汽返潮影响成品的酥松度哦。

烤的时候要留意哦,因为挤的成品大小和烤箱的火侯会直接影响到烘烤的时间,所以一定要留意,千万烤焦了哦.....

做好曲奇,装入密封罐里,无论送礼还是自己吃,都是一件愉快的事情.......

原味曲奇的做法

美味小贴士

1、材料中的糖,尽量用糖粉哈,因为这样挤出来的曲奇花纹会比较稳定。

2、面粉的要求不高,高中低粉鱼都试过,口感差不多。

3、挤曲奇的时候要留小许间隙,因为面糊在烘烤的过程会稍微有点膨胀。

关键词:曲奇面粉曲奇食谱原味菜菜谱

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