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水煮鸭血

□ 作者:玉池桃红 ‖ 来源:玉池桃红美食博客    2014-09-24 23:06:40

鸭血有补血,解毒的功效。鸭血性平,营养丰富,可以治贫血,是保肝补血的最佳食品之一。在我国,人们也喜欢用鸭血做的血豆腐作菜肴,并称之为“液体肉”。女人应该多吃补血食物,皮肤才会红润光泽,才能延缓衰老,想让自己的青春长在,就多吃补血食物吧。

水煮鸭血,是道作法简单的菜,但口感鲜软香滑,麻辣够味,满口生香。被油浸透的豆芽也变得异常好吃。配米饭超级下饭哈。

(图)水煮鸭血

水煮鸭血

原料:鸭血两块600克,豆芽250克,郫县豆瓣酱2小勺,小干红辣椒10个,葱、姜、蒜,花椒,盐。

水煮鸭血的做法

1、准备好原料,鸭血切厚片,葱切葱花,姜和蒜切末,辣椒剪小断儿。

水煮鸭血步骤1-3

2、黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软捞出。

3、将鸭血片放入沸水锅中煮2分钟,捞出沥干水。

4、锅中放油,5成热时放入郫县豆瓣酱和葱姜蒜炒,小火炒香。

水煮鸭血步骤4-5

5、锅中加入清水烧开。

6、倒入黄豆芽略煮1分钟。

7、盛出铺在容器底部。

水煮鸭血步骤6-8

8、再将鸭血放入锅中,用筷子拨散,加入少许盐调味,煮2-3分钟入味即可。

9、将鸭血和汤汁一起放入铺黄豆芽的容器中。

10、另起一锅,放油,放入花椒和辣椒断儿炸至花椒和辣椒变颜色,记得要小火,不要把炸糊了。

水煮鸭血步骤9-10

11、把花椒和辣椒捞出放鸭血上面。

12、开大火,烧至油微微冒清烟时关火,迅速将油倒入鸭血上面,上面撒些小葱末即可上桌了。

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鸭血和鸡蛋不能一起吃:鸭血别跟鸡蛋一起吃,会有危险

鸭血和中药不能一起吃:鸭血别跟中药一起吃,会有副作用。一般来说,在吃药期间就尽量避免吃一些动物肝脏,以免发生不良反应。去医院拿药时可以问问医生,吃药的时候要注意哪些食物不能吃,这样对自己的身体也是有好处的

关键词:鸭血

鸭血营养价值

鸭血是动物血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴,可以防治缺铁性贫血,并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症, 动物血具有利肠通便作用,可以清除肠腔的沉渣浊垢...[更多]

水煮鸭血的讨论
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评论列表(评论 16)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-03-04 12:34:58 美食城手机网友
喜欢吃辣辣的~
回复 支持10
2019-02-11 22:07:43 美食城手机网友
用鸭血和豆腐做过红烧的鸳鸯豆腐,下次也做水煮的,鸭血很嫩,好吃。
回复 支持6
2019-02-02 12:43:40 美食城手机网友
辣辣的吃着过瘾
回复 支持8
2019-01-14 12:03:06 美食城手机网友
喜欢血制品,大爱辣辣的鸭血,
回复 支持10
2018-12-17 00:04:00 美食城手机网友
我喜欢吃鸭血,可是外面卖的不敢吃,大大外面超市成盒卖的鸭血,吃着能放心吗
回复 支持6
2018-11-16 23:13:07 美食城手机网友
和我们这的香辣鱼有异曲同工之妙啊关注
回复 支持9
2018-10-20 11:36:28 美食城手机网友
辣辣的有食欲呢
回复 支持11
2018-10-20 11:36:26 美食城手机网友
一定很辣吧。但很香
回复 支持7
2018-09-22 11:26:33 美食城手机网友
我爱鸭血
回复 支持6
2018-09-02 22:38:17 美食城手机网友
我很喜欢吃鸭血啊
回复 支持5

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