您的位置:美食城 > 菜谱大全 > 小吃 > 饼干 >

核桃酥饼怎么做

□ 作者:薄灰 ‖ 来源:薄灰美食博客    2014-09-22 16:40:50

这个饼干,姑且算桃酥吧,和小时候吃的有些不同,因为核桃坚果多多哈,并且没有那么油腻。用植物油做出来的,虽然少了黄油的那份奶香,但是有坚果的口感,最简单的几种材料在一起有着最原始的香甜滋味,下午茶点时来一块配一杯咖啡,还是很值得期许的一个美好午后。

说到桃酥,我初中的时候,家里养了一只小狗叫来来,最最喜欢吃的就是桃酥。妈妈总会买一大包放家里。某天放学后,我拿了一块还没放到嘴里呢,来来发现了马上跑过来扒着我的腿,我还没来得及吃呢,接着就被我老妈骂了:“那是买给来来吃的,不是给你吃的,你只能吃一块”。好吧,真真是我的亲妈!

核桃酥饼

核桃酥饼

材料:面粉250克、核桃仁70克、植物油100克、细砂糖95克、小苏打粉2克、鸡蛋1个

核桃酥饼的做法

1、准备好所需材料。

2、将剥好的核桃仁放入烤盘中,180度,烤箱中层烤7~8分钟取出晾凉,装入保鲜袋中,用擀面杖碾压成核桃碎。

核桃酥饼步骤1-2

3、将油放入大碗中,加入鸡蛋拌匀。

4、再加入细砂糖。

核桃酥饼步骤3-4

5、搅拌均匀。

6、将面粉和小苏打粉混合筛入。

核桃酥饼步骤5-6

7、用橡皮刮刀翻拌几下,加入核桃碎。

8、稍拌成团,看不见干粉即可,不要过度揉面。

核桃酥饼步骤7-8

9、取25克小面团稍揉成团。

10、将小面团用掌心压扁至饼边缘自然开裂状,铺满烤盘,中间留一些间隙。

核桃酥饼步骤9-10

11、烤箱200度预热,中层烤15分钟左右。

12、烤好后取出晾凉放入盒中密封保存即可。

核桃酥饼步骤11-12

美食小贴士:

各家烤箱温度可能会稍有差异,所以要根据自家烤箱温度来调整温度和时间,烤的中途要注意观察,避免饼干上色过重。

核桃也可以换成其他自己喜欢的坚果,比如杏仁、榛子、花生等。

做好的饼胚也可以蘸一些芝麻在表面,吃起来也很香。

小苏打不可少,因为小苏打受热后释放二氧化碳气体,会使桃酥更酥脆,属于对身体比较健康的添加剂,如果没有的话就用3克无铝泡打粉。

美食城网站小提示

红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效

白酒和核桃不能一起吃:同食易致血热,轻者燥咳,严重时会出鼻血

关键词:核桃

核桃的营养价值

核桃,又名胡桃。核桃含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、锰、锌、钾以及维生素A、维生素BI、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E等成分,是滋补强身佳品。...[更多]

核桃酥饼的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

评论列表(评论 7)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-07-03 11:50:50
请问,不用黄油用平时煮菜的油行吗?谢谢
回复 支持0
2018-06-17 19:30:39
尝试做了一次,结果还没烤上10分钟底和边就有点糊了。怎么回事呢?不过还是很好吃的!
回复 支持0
2018-06-01 10:51:57
看起来很不错哟
回复 支持0
2018-05-18 10:05:05
很简单呀 学习了
回复 支持0
2018-05-02 18:33:16
好像曲奇
回复 支持0
2018-04-15 16:57:19
口水一地
回复 支持0

看过核桃酥饼怎么做的人还喜欢看...