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干锅香辣蟹

□ 作者:芝麻开花 ‖ 来源:芝麻开花美食博客    2014-09-19 09:21:36

又到吃螃蟹的季节啦~香辣蟹,味道超级棒,每一种食材都很好吃,香辣入味~吃香锅少不了这几种材料哈,香菇、西兰花、莲藕、娃娃菜、小山笋、青笋、魔芋。。选了几种家里常备的蔬菜,搭配这个香辣蟹,主角还是螃蟹哈~这次买的小螃蟹清蒸了一次,剩下的做香辣味,解馋够味儿,推荐指数五颗星~

螃蟹季解馋又够味儿的香辣允指菜——干锅香辣蟹

食材:螃蟹3—5只、香菇、西兰花、娃娃菜、莲藕、香菜

配料:葱、姜、蒜、花椒、麻椒、干辣椒、香叶、辣椒酱、豆瓣酱、盐、糖、料酒

干锅香辣蟹的做法

干锅香辣蟹的做法

1、准备好食材,香菇洗净切大块、西兰花洗净分成小朵,娃娃菜洗净叶子从中间切开分成两小片,莲藕去皮洗净切片,香菜洗净备用。

2、螃蟹清洗表壳,收拾干净后去腮分成小块。

3、全部收拾完后放入碗中,加少许料酒腌十分钟。

干锅香辣蟹步骤1-3

4、准备好调料,葱切段、姜切片、蒜瓣3—5个、香叶1片、干辣椒5个、花椒和麻椒适量。豆瓣酱两勺,辣椒酱1大勺。

5、取小锅一个,加热后倒入食用油,腌制好的螃蟹表面裹干粉。

6、待油温七八成热时放入螃蟹炸至表面变黄捞出。

干锅香辣蟹步骤4-6

7、炒锅加热,过滤炸螃蟹的食用油倒入锅中,放入花椒、麻椒、干辣椒炸香,然后放入葱段、姜片、蒜瓣、香叶炒香。

8、倒入螃蟹。

9、大火翻炒均匀。

干锅香辣蟹步骤7-9

10、放入除香菜外的各种蔬菜,继续大火翻炒。

11、待蔬菜变软之后,放入辣椒酱和豆瓣酱,少许盐和糖。

12、翻炒均匀即可,出锅点缀香菜。

干锅香辣蟹步骤10-12

干锅香辣蟹

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关键词:螃蟹

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干锅香辣蟹的讨论
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评论列表(评论 6)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-01-27 15:31:13 美食城手机网友
看着好有食欲
回复 支持3
2019-01-01 11:37:22 美食城手机网友
干粉是什么,面粉吗?
回复 支持1
2018-12-11 01:07:36 美食城手机网友
不用放一点水?
回复 支持1
2018-11-12 10:42:26 美食城手机网友
做好后放在干锅里?
回复 支持0
2018-11-02 00:02:39 美食城手机网友
太棒了
回复 支持2
2018-11-02 00:02:38 美食城手机网友
回复 支持3