麻椒鸡块

□ 作者:傻妞 ‖ 来源:傻妞美食博客    2014-09-17 01:35:30

听辣不辣,超级过瘾好吃地---【麻椒鸡块】

吃过辣子鸡的孩纸都懂得,好吃、过瘾!但是,太辣。。。

麻椒鸡块

材料:大鸡腿2个

调味料:白酒1/4小匙、黑胡椒1/4小匙、盐1/2小匙、生抽1小匙、蛋清1大匙、糖1/4小匙、

淀粉1小匙、油1小匙、老抽1/2小匙

其它用料:花椒2大匙、大茴香2个、干红辣椒3个、香叶4片、大蒜3瓣切末、肉桂4小片

麻椒鸡块的做法

麻椒鸡块的做法

1、把大鸡腿中间切一刀,去掉骨头。

2、抽去白筋。

3、带皮切成2。5厘米块状。

麻椒鸡块步骤1-3

4、放入盆子里,加入白酒、生抽、盐、黑胡椒、糖、蛋清拌匀。

5、加入淀粉拌匀。

6、加入油拌匀。

麻椒鸡块步骤4-6

7、准备好所有香料备用。

8、炒锅放入适量油烧至8成热,下入鸡腿肉炸至金黄熟透捞出沥油备用。

9、锅中下入2大匙油(份量外)烧热,下入香料炒香。

麻椒鸡块步骤7-9

10、下入炸好的鸡块,加入老抽翻炒片刻。

11、炒至上色均匀,即可盛出上桌啦!

麻椒鸡块步骤10-11

美食小提示

1、鸡腿肉在切前水份要沥干,下油时要小心放入,以免溅油。

麻椒鸡块

2、鸡腿肉很好熟,不用炸太久,变色即可捞出。

3、喜欢辣的,把干红椒切开就好!

麻椒鸡块食材搭配小提示

黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿

鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振

关键词:鸡腿鸡块

鸡腿的营养价值

鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时...[更多]

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