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秋季饮食养生贵在巧

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-09-13 12:17:46

一般说来,秋季养生可以分为初秋、中秋和晚秋3个阶段。初秋之时,欲食之味宜减辛增酸,以养肝气。古代医学家认为,秋季,草木零落,气清风寒,节约生冷,以防疾病,此时宜进补养之物以生气。《四时纂要》上说:“取枸杞浸酒饮,耐老。”

中秋炎热,气候干燥,容易疲乏。此时应多吃新鲜少油食品。其次,应多吃含维生素和蛋白质较多的食物。现代医学认为,秋燥症应多食含维生素A、B、C、E类食品,如胡萝卜、藕、梨、蜂蜜、芝麻、木耳等以养血润燥,提高抗秋燥、抗病能力。

晚秋季节,心肌梗塞发病率明显增高。专家指出,秋冬季节之交(约11月份)为心肌梗塞的高峰期。高血压病人,秋冬之交血压往往要较夏季的血压增高20毫米汞柱左右,因此容易造成冠状动脉循环的障碍。此时日常饮食中注意多摄入含蛋白质、镁、钙丰富的食物,既可有效地预防心脑血管疾病,也可预防脑血管意外的发生。切忌进食过饱,晚餐以八分饱为宜,晨起喝杯白开水,以冲淡血液。日间,多喝淡茶,坚持每天喝二三杯茶水,对心脏有保健作用。

美食城小提示

除阳虚体质者外,立秋后不要过多食用温热的食物或药物,如人参、鹿.茸、肉桂等,否则极易加重秋燥。

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