肉末海带丝

□ 作者:酒鬼老狼 ‖ 来源:酒鬼老狼美食博客    2014-09-08 14:11:33

海带丝是用来做凉拌菜的很好的食材,属于怎么做都好吃的那种类型。市场常见的海带丝有泡发好的,买来就可用使用很方便,不过据说这种海带丝很多商家使用火碱来泡发,目的是使海带颜色碧绿好看,海带厚实多吸水压秤。还有一种是干海带丝,这种市场或超市里的脱水鲜海带丝是以新鲜海带为原料,经过洗涤、热烫、切丝、干燥等工艺处理精制而成的小包装产品。这种干海带丝闻起来有股海鲜的味道像海苔,干净卫生直接用水泡发即可使用,因此特别适合家庭买来制作凉拌菜。

用做蚂蚁上树的方子来做海带丝吃,让简单味道变得复杂起来。

猪肉切成小粒用红油豆瓣酱煸炒至微干肉质紧致,而不是用绞好的猪肉馅,目的就是为了那一点点的香韧口感。

海带富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。海带具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降脂降压等功效,海带是补碘的极好食品。

肉末海带丝

主料:海带丝1小把、瘦猪肉100g

辅料:油2茶匙、红油豆瓣酱20g

肉末海带丝的做法

肉末海带丝的做法

1、干海带丝择掉杂质。

2、干海带丝用水煮20分钟。

肉末海带丝步骤1-3

3、捞出煮好的海带丝,淘洗干净后用清水浸泡。

4、猪肉切成小粒。

5、炒锅里倒入油,油热后放入红油豆瓣酱煸炒出红油。倒入猪肉粒,小火煸炒熟。

肉末海带丝步骤4-6

6、倒入海带丝,小火翻炒均匀。

肉末海带丝

美食小提示

1、红油豆瓣酱有盐度,不需另外调放精盐。

2、海带味咸性寒,脾胃虚寒、肿胀、腹泻消化不良者需慎食。

美食城网站小提示

黑木耳和海带能一起吃:海带营养丰富,不单可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症,还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。而黑木耳则有清热解毒、补中生津作用,两种食物若搭配食用,其营养可更加丰富,对人体内所需的营养

海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效

关键词:肉末海带

豆腐搭配海带能起到营

豆腐富含优质蛋白质、多种维生素、植物性脂肪,尤其是多不饱和脂肪酸比例较大,故有利于降低血液中的胆固醇;豆腐含有植物固醇,能抑制胆固醇的吸收,有防止血管硬化,预防冠心病、高血压等作用,因而是健康食品。...[更多]

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