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烧素三样

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-09-07 10:28:09

烧素三样

原料:炸好的面筋200克,玉兰片125克,香菇50克,葱30克,姜25克,湿粉芡15克,鲜毛豆50克,盐5克,味精2克,花椒10克,料酒25克,白糖5克,香油100克,汤适量。

烧素三样的做法

1、将炸好的面筋切成块,用温水浸泡,挤去水分放盘内。玉兰片用沸水泡透片成片。香菇用沸水泡透切成片放碗内,加入料酒上笼蒸透。

2、将鲜毛豆带夹煮熟,剥壳取粒。葱、姜择洗净;葱切节,姜切片。

3、锅放火上添入油,油热时投进花椒炸黄捞出,下入葱、姜、玉兰片、香菇、面筋用勺轻搅,煸炒透下入调料,汁沸时勾入流水芡,起锅盛入盘内即可。

美食特色

味鲜汁浓,清脆油松。

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