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家庭烤箱版香辣孜然烤大串

□ 作者:灯芯绒 ‖ 来源:灯芯绒美食博客    2014-08-31 21:48:26

外面的烤串儿我只是偶尔吃一两回。孩子在家的时候,我经常在家里做烤箱版的烤大串,虽然烤箱版的和炭火烤的味道稍有差别,但自己做的,真材实料,健康卫生。

我一般用梅花肉或者是带点肥膘的猪外脊肉,调味我只用盐、料酒和味精还有辣椒粉和孜然粉粒。若是肉太瘦了,腌肉的时候再加上些植物油拌匀。

我经常看到别家的烤串用到很多很多种调味料,我用的只是最基本的几种,有时候连料酒也会省略,只要把肉和简单的几味调料充分拌匀揉搓,静置10分钟。但我敢说,烤出来的肉串味道纯正,最接近外面的烧烤味。

家庭烤箱版香辣孜然烤大串

原料:梅花肉、辣椒粉、孜然粗粉和孜然粒、盐、料酒、味精、植物油

家庭烤箱版香辣孜然烤大串

香辣孜然烤大串的做法

1、梅花肉切成大小厚薄均匀的肉片;

2、添加盐、辣椒粉、孜然粗粉和孜然粒和料酒,抓匀揉搓,然后加少许植物油拌匀,静置十分钟;

家庭烤箱版香辣孜然烤大串步骤1-3

3、把腌好的肉穿在竹签上;

4、均匀铺在烤盘内,烤盘底部加盖锡纸;

5、放入预热好的烤箱,中层上下火,230度烤20分钟左右,中间翻面一次。

家庭烤箱版香辣孜然烤大串步骤4-6

美食小提示

1、可以选用花肉、鸡肉、羊肉;

2、具体烤制时间根据肉串的大小和肉片的厚薄来决定,勤观察,全部变色就差不多了;

3、若是用花肉的话,就不必放植物油。 

关键词:孜然香辣菜菜谱孜然菜菜谱

香辣孜然烤大串的讨论
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评论列表(评论 12)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-01-17 21:55:14 美食城手机网友
我要多加辣多加孜然的
回复 支持9
2018-12-20 22:58:10 美食城手机网友
美食城手机网友 于 2018-07-12 12:23:24发布

哇,美味哦,猪肉串还没有吃过呢!

呵呵,靓女好厨艺一定会做得更美味
回复 支持8
2018-11-22 00:43:31 美食城手机网友
很诱人的烤肉
回复 支持2
2018-10-25 22:51:18 美食城手机网友
爱吃肉的来了,过瘾,呵呵。
回复 支持8
2018-09-27 22:27:55 美食城手机网友
哇,美味哦,猪肉串还没有吃过呢!
回复 支持6
2018-09-10 09:38:21 美食城手机网友
美食城手机网友 于 2018-07-12 12:23:24发布

哇,美味哦,猪肉串还没有吃过呢!

我一边烤一边吃了五串
回复 支持7
2018-09-10 09:38:08 美食城手机网友
吃烤肉喽!香嫩的烤肉。
回复 支持7
2018-08-23 00:32:20 美食城手机网友
爱吃肉的来了,过瘾,呵呵
回复 支持5
2018-08-23 00:32:16 美食城手机网友
好香的烤猪肉串呀!
回复 支持12
2018-08-10 14:56:28 美食城手机网友
我的大爱。肉串!!
回复 支持3