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炝肚丝黄豆芽

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-08-27 18:30:45

炝肚丝黄豆芽

原料:黄豆芽250克,熟猪肚200克,青笋100克,花椒油25克,盐5克,味精2克。

炝肚丝黄豆芽的做法

1、将黄豆芽去掉须、豆皮,投入沸水锅中焯至断生,捞出投凉,沥净水分;猪肚切成3厘米长的丝,放入盆内,上屉蒸至胀起、丰满,也投入沸水锅中浸烫,捞出投凉,沥净水分;青笋去皮、洗净,先切薄片,再切成3厘米长的细丝,用少许盐暴腌半小时至1小时,挤干盐水(或投入沸水锅中焯烫断生,捞出投凉,沥净水分)。

2、将黄豆芽、肚丝、青笋丝装入盆内,加入盐、味精,浇入现炸制的花椒油,拌匀即可食用。

美食特色

脆嫩柔韧,香鲜可口。

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榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力,还可抗癌

黄豆芽和猪肚能一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化,引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。

关键词:猪肚黄豆芽黄豆芽食谱

猪肚的营养价值

猪肚的营养价值:猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻 下痢者食用;适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者......[更多]

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