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豆腐干拌笋

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-08-26 10:10:00

豆腐干拌笋

原料:豆腐干200克,冬笋肉(或春笋肉)100克,香油15克,酱油25克,盐1克,白糖5克,姜丝2克,醋5克,味精1克。

豆腐干拌笋的做法

1、将豆腐干洗净,片成薄片,切成细丝,放入碗内,用沸水浸泡至松软;冬笋或春笋洗净,切成细丝,投入沸水锅内焯至断生,捞出,投凉。

2、豆腐干丝浸泡好后,捞出沥净水分,放入盘内,上面放上笋丝,加入酱油、醋、姜丝、糖、味精、香油,拌匀即可食用。

美食特色

质地柔脆,味道鲜美。

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