香煎华子鱼

□ 作者:幸福林冰 ‖ 来源:幸福林冰美食博客    2014-08-25 08:40:05

前几天发了一篇关于华子鱼的吃法,我用的是比较常见的红烧法,比较容易入味,而这次做的华子鱼,俺是用的香煎法,因为时间有点儿紧,拿出来解冻后就赶紧去幼儿园参加孩子班上组织的一个活动,等到回来做饭时间就略显紧张了,赶紧将鱼冲洗干净用调料腌上,准备做一个比较省事儿的煎鱼,利用腌鱼的时间将其他菜洗好切好,然后把煤气灶上的两个火同时打开上两个锅,一个用来炒菜一个用来煎鱼,同时操作这样比较节省时间,煎好的鱼摆入盘中,然后放入辣椒面,喜欢吃辣的和不能吃辣的人可以各取所需。

这次就做了三条,呵呵,因为我家吃鱼的人不是很多呀,瀚宝和瀚爸两人完全足够哈。不过做好拍照的时候拍照就顾不上造型了哈,呵呵,赶紧拍完好开吃呀

香煎华子鱼

材料:华子鱼、盐、料酒、姜、面粉

香煎华子鱼的做法

香煎华子鱼的做法

1、华子鱼解冻洗净后加盐、料酒和姜丝腌制半小时

香煎华子鱼步骤1-2

2、腌好的鱼去掉姜丝,用刀稍稍压扁

3、压好的鱼放入盘中均匀包裹上面粉

香煎华子鱼步骤3-4

4、平底锅烧热放油,下鱼煎

5、煎至两面金黄

香煎华子鱼步骤5-6

6、摆盘放入辣椒粉即可

香煎华子鱼的做法

美食小提示

1、建议用不粘锅来煎,这样比较省时间也不会粘锅

2、辣椒粉按自己喜好醮取

华子鱼里面有小刺,跟小黄鱼里的刺差不多,很小很软,煎酥以后除了主刺其他的可以忽略不记呀,但孩子吃的时候还是谨慎些

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