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家常豆腐丝

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-08-23 00:27:00

家常豆腐丝

原料:豆腐丝250克,芹菜250克,花生油50克,豆瓣酱5克,酱油10克,盐1.5克,味精1.5克,湿淀粉10克,鲜汤适量。

家常豆腐丝的做法

1、将豆腐丝洗净,切成2厘米长的段,放入碗内,用开水浸泡几次,去掉豆腥味;将芹菜择去老叶、洗净,切开后切段。

2、锅架火上,放油烧至六七成热,放入豆瓣酱,炒酥出油,再放豆腐丝炒几下,下入酱油、盐、糖和鲜汤,开起,改用中火烧至入味,最后放入芹菜段略炒,即下味精拌匀,勾稀芡,便可盛入盘内食用。

美食特色

色泽棕红,豆腐丝柔软,咸鲜微辣。

美食城网站小提示

西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P,即芦丁,能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用,能为人体提供丰富的营养成分,具有清热利湿,平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。

核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用

关键词:芹菜芹菜食谱

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