夹沙苹果
□ 作者：网站编辑 ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-08-23 12:31:28
夹沙苹果
原料：苹果750克，熟豆沙馅200克，鸡蛋400克，白糖100克，植物油100克，淀粉30克，红曲米水0.1克，面粉30克。
夹沙苹果的做法
1、苹果削去皮对剖成两瓣，挖去中间的核，顺长切成连刀片(每刀切两毫米厚即可)，切好后码入盘内，撒入玉米粉，使每片都沾匀玉米粉。
2、把豆沙馅分成与苹果同样的份数，每份搓成长条夹入苹果片，用手按平码入盘内。
3、把白糖加入少许红曲米水调匀，呈粉红色。
4、鸡蛋去黄用清，把蛋清抽打起泡沫状，加入适量淀粉、面粉拌匀。
5、取锅舀入干净植物油，烧热后，端离火口，把苹果夹裹上蛋清糊，下入油中炸至外皮挺身捞出，随炸随捞。油上火升温时，将苹果夹起投入，炸呈金黄色捞出放入盘内，撒上拌好色的糖。
美食特色
颜色美观，软嫩香甜。
夹沙苹果食材搭配小提示
苹果和鱼肉能一起吃:苹果中富含果胶，有止泻的作用，与清淡的鱼肉搭配，更加美味可口，也能为人体提供更丰富有用的营养成分。
苹果和芦荟能一起吃:芦荟若与苹果搭配食用，有生津止渴、健脾益胃、消食顺气等功效。年老体虚、便秘者，每天晚饭后饮用1杯，有促使大便松软的作用；气管炎、多痰、胸闷阻塞者，每天午饭后饮服1杯，有润肺宽胸的作用。
苹果，又称平波、频婆等。苹果含有糖类、蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、镁、硫、胡萝卜素、维生索B1、维生素B2、维生素c、烟酸、纤维素等营养素。...[更多]
