雪地马蹄

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-08-21 11:14:00

雪地马蹄

原料:马蹄20克,莲蓉100克,干淀粉25克,鸡蛋4个,面粉50克,糖粉100克,椰丝20克,熟猪油1000克(约耗100克)。

雪地马蹄的做法

1、将马蹄洗净,放入锅内,加清水烧煮,熟后即捞出,剥去外皮,对剖两爿,中间粘干淀粉,放入莲蓉轻压,表面拍干淀粉。2、鸡蛋清入盆,用竹筷抽打至插入竹筷不倒,加入面粉搅拌成蛋泡糊。3、炒锅洗净,置中小火上,加入猪油烧至三成热,将马蹄逐个挂蛋泡糊入油内炸,定型后捞出。油温升高后再入内复炸,至外层硬脆、形态饱满时捞出,装盘后撒上糖粉(事先已拌入椰丝)即成。

荸荠的功效与作用

每100克荸荠鲜品中,含碳水化合物21.8克,蛋白质15克,脂肪0.1克,粗纤维0.Sg,钙5毫克,磷68毫克,铁0.5毫克,胡萝卜素0.01毫克,维生素B,0.04毫克,维生素B:002毫克,维生素C3毫克,烟酸0.4毫克等。荸荠含有不耐热的抗菌成分荸荠英。...[更多]

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