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炒香椿豆腐

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-08-17 09:33:42

炒香椿豆腐

原料:豆腐250克,香椿100克,花生油50克,酱油25克,盐2克,糖5克,味精1.5克,料酒5克,湿淀粉15克,鲜汤少许。

炒香椿豆腐的做法

1、将豆腐洗净,切成3厘米长、1厘米宽、0.5厘米厚的块;香椿洗净,用开水浸泡一下(或投入开水锅内焯烫),色转翠绿时捞出,放入冷水里浸凉,捞起挤干水分,切成碎末。

2、锅架火上,加油烧至七八成热,下入豆腐块煸炒至两面泛黄时,放入酱油、盐、糖、鲜汤、料酒,再翻炒片刻,汤汁开起,转浓,将香椿末均匀撒在豆腐上,下入味精拌匀,用湿淀粉勾芡,淋上明油,起锅装盘即可食用。

美食特色

色泽金黄,清香鲜嫩。

美食城网站小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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食用香椿的功效

香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮...[更多]

炒香椿豆腐的讨论
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评论列表(评论 1)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-05-05 23:59:20 美食城手机网友
爽口
回复 支持6

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