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经典大菜:新疆大盘鸡

□ 作者:尘欢 ‖ 来源:尘欢美食博客    2014-08-15 17:32:16

非常经典的一道菜,深受大众欢迎。

新疆大盘鸡色彩鲜艳,有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香,粗中带细,而且经济实惠,亲朋聚会食用尚家。

新疆大盘鸡

原料:整鸡一只、土豆、青红椒、辣椒、花椒、香叶、盐、料酒、白糖、酱油。

经典大菜:新疆大盘鸡

新疆大盘鸡的做法

1、原料备用。

2、调料备用。

新疆大盘鸡步骤1-2

3、鸡肉斩大块。

4、焯水冲洗干净。

新疆大盘鸡步骤3-4

5、油锅烧热,下入白糖炒到发黄。

6、下入焯好的鸡块。

新疆大盘鸡步骤5-6

7、炒到表皮微微发黄。入调料,料酒。

8、倒入适量的水和酱油,慢炖。

新疆大盘鸡步骤7-8

9、土豆去皮后,切大块。

10、青红椒洗净切块。

新疆大盘鸡步骤9-10

11、鸡块炖半小时以上后,下入土豆块。

12、翻炒均匀后,继续慢炖。

新疆大盘鸡步骤11-12

13、炖到汤汁变少,土豆和鸡肉软烂。

14、倒入青红椒,调入适量的盐。

新疆大盘鸡步骤13-14

15、搅拌均匀。

16、即可出锅。

新疆大盘鸡步骤15-16

关键词:大盘鸡食谱大盘鸡

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