意式黑山猪五花肉沙律

□ 作者:KL ‖ 来源:KL美食博客    2014-08-10 23:06:19

以前来中国前只有听说吉林的人参非常出名,可是吉林产的精气神黑山猪还是第一次听说,所以怀着好奇的心在超市里买了一盒在森林里养殖的黑山猪五花肉。

以前一直尝试过一些散养的鸡肉和鸭肉,口感与肉质还真不错;所以今天挑了这款在森林里觅食天然食材的散养猪肉来做一道美味的菜肴。国外能用海鲜制作成美味的沙律,那为什么就不能用猪肉来做沙律呢?只要猪肉的肉质鲜美,肉皮Q弹,一样可以做出一道美味的肉类沙律。

以往的五花肉烹调手法无外乎焖炒红烧炖等方法,而且一般的猪肉买回来煮蒜泥白肉的时候会有一股骚味。使用黑山猪五花肉做食材,只需简单的用开水煮10分钟,然后用冷开水冲洗;拌入沙律里。吃过后发觉其肉质不会像一般的猪肉会有浓烈的骚味,也就不需要用浓油赤酱去掩盖这股味道,所以就选用了这道清淡的制作方法来凸显出肉质的鲜美。

意式黑山猪五花肉沙律---令你在炎炎夏日中也可以品尝到不一样的清爽美味。

材料:黑山猪五花肉150G,沙拉菜1袋,杏仁片(烤过)2汤匙,橄榄油3汤匙,柠檬1/2颗,西柚1/2颗,黑胡椒粉少许,苹果醋3汤匙,海盐1/2茶匙

意式黑山猪五花肉

意式黑山猪五花肉沙律的做法

1.材料准备,将西柚剥皮后把果肉取出备用。

意式黑山猪五花肉沙律步骤1 意式黑山猪五花肉沙律步骤2

2.图1-沙拉菜用凉开水冲洗一遍。

3.图2-放入沙拉菜脱水蓝里把多余的水分甩干备用。

意式黑山猪五花肉沙律步骤3 意式黑山猪五花肉沙律步骤4

4.图1-黑山猪五花肉洗净后放入开水里。

5.图2-煮至10分钟即可取出用凉开水冲洗待凉。

意式黑山猪五花肉沙律步骤5

意式黑山猪五花肉沙律步骤6

6.图3-将五花肉切成薄片。

7.图1-沙拉菜里刨入半个柠檬皮。

8.图2-放入西柚果肉。

意式黑山猪五花肉沙律步骤7

意式黑山猪五花肉沙律步骤8

9.图3-拌均匀。

10.图4-继续放入切好的五花肉、黑胡椒粉、海盐、苹果醋、橄榄油。

11.最后加入烤过的杏仁片,拌均匀即可食用。

意式黑山猪五花肉沙律步骤9

美食小提示

1、杏仁片可以用其他果仁替代。

意式黑山猪五花肉沙律的做法

2、煮五花肉时时间不宜过长,否则会影响肉质的鲜嫩度及肉皮的Q弹。

关键词:五花肉

五花肉营养价值

五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高......[更多]

意式黑山猪五花肉沙律的讨论
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评论列表(评论 2)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-05-03 11:13:23 美食城手机网友
放假回家一定要惊艳一下
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2019-04-19 07:20:37 美食城手机网友
美味哒
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