香酥带鱼的制作方法

□ 作者:黄豆豆 ‖ 来源:黄豆豆美食博客    2014-08-07 11:50:28

上上周去东戴河玩住的农家院,食宿全包。这次吃的农家饭比以往每次吃的都好,不光是菜的量多,还有就是他的味道也非常棒。第一天入住的当晚有几道菜,味道稍稍重了一点(因为我们平时口味都非常清淡),跟老板提了下建议,下次做的时候盐稍微少放点,之后的几顿饭菜果然清淡了很多。在众多菜中,其中有一道带鱼让豆姥爷夸个不停,一方面可能是因为老人在家里没吃过这种做法(南方一般都是吃淡水鱼较多,很少吃海鱼),另一方面那带鱼做出来的味道也确实很棒,难怪老人家说好吃。回来后,就想着找机会再给老人做做,昨天去超市特意跑到海鲜区挑了一条带鱼

香酥带鱼的制作方法

香酥带鱼

材料:带鱼700g、大葱半根、盐3g、醋1勺、生抽半勺、油、干面粉和椒盐分别少许

香酥带鱼原料

香酥带鱼的制作方法

1、带鱼清理干净内脏,去头去尾后洗干净,切成2~3cm宽的段,大葱洗净随意切段

香酥带鱼步骤1

2、切好的带鱼装盘中,放入大葱、盐、醋、生抽,用筷子拌均匀腌制15分钟左右(中间翻动几次)

香酥带鱼步骤2

3、锅中倒入500g左右的油,中火烧至6~7成热时,将腌制好的带鱼蘸上一层干面粉,然后轻轻放入锅中,小火慢慢炸,期间用筷子翻动,待带鱼炸至金黄色时也锅

香酥带鱼步骤3

4、炸好的带鱼装盘,撒上少许椒盐即可开

香酥带鱼步骤4

香酥带鱼

香酥带鱼食材搭配小提示

木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效

关键词:带鱼

章鱼的营养价值及功效

章鱼可熏、烤、拌、炝、酱、渍、煮、蒸等,味型多样;3种主要章鱼中,短蛸、真蛸于鲜食,味道鲜美,口感细嫩;长蛸肉较硬,鲜食味较差,干制后味较好。每餐摄入量300克...[更多]

香酥带鱼的讨论
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评论列表(评论 6)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2017-11-09 09:09:43 美食城手机网友
酥带鱼好吃哦
回复 支持8
2017-06-13 09:28:00 美食城网友
香啊
回复 支持19
2017-06-12 12:09:06 美食城网友
带鱼切得很漂亮
回复 支持11
2017-06-09 12:04:00 美食城网友
会不会有点腥啊
回复 支持11
2017-06-03 12:47:16 美食城网友
家常美味
回复 支持10
2017-06-02 14:26:44 美食城手机网友
喜欢!真心喜欢!要好好向你学习呢!
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