牛肉小包

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-08-06 11:23:06

牛肉小包

原料:牛柳肉250克,精粉200克,酵面、醪糟汁、苏打粉、盐、菜油、豆瓣、姜、芹菜、白糖各适量。

牛肉小包的做法

1、精粉200克加入清水、酵面、白糖和匀成面团,放20分钟(气温低,时间就要长一些)等其发酵后,放入苏打粉揉透备用。

2、芹菜切成细末。用刀把牛柳肉切细。锅中烧热菜油,放入豆瓣炒酥后起锅,取豆瓣油拌入牛肉,再放入醪糟汁、盐、姜汁、芹菜末拌匀,制成馅心备用。

3、将面团分成20个面剂,分别包入拌好的牛肉馅,制作成小包生坯,放入抹油的蒸笼内蒸熟即成。

美食特点

皮薄色白,馅鲜细嫩,味咸微辣。

美食城网站小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

关键词:牛肉牛肉食谱

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