叉烧大包

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-08-06 11:22:47

叉烧大包

原料:白面粉500克,叉烧肉250克,鲜酵母半块。

叉烧大包的做法

1、将叉烧肉切成指甲大的薄片,加叉烧肉卤汁拌匀。

2、鲜酵母加少许温水泡成糊状,加白面粉、温水240克和成面团发酵备用。

3、将发酵的面团揉匀,搓成条,切成10个小面团,逐个按扁,放上叉烧肉片,包拢捏成光头包,收口朝下放入蒸笼内,稍饧片刻,放沸水蒸锅上,盖好盖,用旺火急蒸12分钟左右,至熟端笼离锅取出。

美食特点

包顶开裂,馅心稍露,肉香四溢,甜香爽滑。

关键词:叉烧肉食谱叉烧肉