糯米蜜梨

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-08-06 09:20:46

糯米蜜梨

原料:梨3只约重300克,豆沙馅100克,糯米250克,白糖200克,蜂蜜50克,糖桂花10克,淀粉适量。

糯米蜜梨的做法

1、将糯米淘洗干净,用清水浸泡半小时,捞出投入沸水锅中,烧至半熟。捞出,沥水放入碗内,加蜂蜜、白糖拌匀。

2、梨洗净,去皮,两端各切一刀,再竖起顺梨身周围转着切成木梳片,梨核弃去。

3、取大碗一个,用熟猪油涂抹后,先将梨顶端的一片朝上放碗正中,再将梨片沿碗壁与碗底相接,摆成鱼鳞形,然后将糯米倒在梨片上,中间成凹形,放入豆沙馅心,用糯米覆面,加适量开水,上笼旺火蒸至糯米熟透取出,翻扣在盘内。

4、炒锅洗净,放清水加白糖,旺火烧开,用水淀粉勾芡,撒上糖桂花,浇在糯米梨上即成。

糯米蜜梨食材搭配小提示

韭黄和蜂蜜不能一起吃:因为韭菜辛温而热,含大蒜辣素和硫化物,与蜂蜜的食物药性相反,所以二者不可同食。另外韭菜含有较多的膳食纤维,能增进胃肠蠕动,有泻下作用,蜂蜜可润肠通,二者同食易导致腹泻。韭菜和韭黄都不可与蜂蜜同食。

糖和梨能一起吃:梨能促进食欲,帮助消化,并有利尿通便和解热的作用,具有润肺清热、止咳化痰、生津止渴等功效。梨若与冰糖搭配食用,其营养更加丰富,有润肺解毒功效,主治感冒咳嗽,急性气管炎。

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梨子的营养价值

古人称梨为果宗,即百果之宗。梨子,又称快果、蜜父、果宗、玉乳,俗称自梨、沙梨和水梨等,是一种乔木梨树的果实,其味甘微酸,性凉、平。梨子原产我国,已有3000多年的栽培历史,现在全国各地均有出产。品种达100...[更多]

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