蒸糯米肉丸子

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-08-05 10:20:03

蒸糯米肉丸子

原料:猪肥瘦肉泥300克,葱姜末50克,大白菜心75克,马蹄末75克,葱姜水100克,鸡蛋清3个,酱油、盐、味精、料酒、高汤、水淀粉、明油各适量。

蒸糯米肉丸子的做法

1、猪肉泥放盆中,徐徐加入葱姜水,沿一个方向用力搅打上劲,然后放入鸡蛋和调料搅拌,最后加入葱姜末、马蹄末、大白菜末,做成24个丸子

2、每个丸子周身滚上一层生糯米,摆在盘中,入笼中蒸12~15分钟。

3、勺中加高汤调味,用水淀粉勾芡,淋明油,浇在丸子上即成。

美食特色

丸子洁白,外软糯,里鲜嫩。

蒸糯米肉丸子食材搭配小提示

魔芋和猪肉不能一起吃:滋补营养

牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到:“猪肉合牛肉食生虫”,从中医食物药性来看,猪肉酸冷,微寒,有滋腻阴寒之性;牛肉则性温,味甘。二者一温一寒,一补中健脾,一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触,故不宜同食。

关键词:大白菜猪肉

荸荠的功效与作用

每100克荸荠鲜品中,含碳水化合物21.8克,蛋白质15克,脂肪0.1克,粗纤维0.Sg,钙5毫克,磷68毫克,铁0.5毫克,胡萝卜素0.01毫克,维生素B,0.04毫克,维生素B:002毫克,维生素C3毫克,烟酸0.4毫克等。荸荠含有不耐热的抗菌成分荸荠英。...[更多]

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