清爽茶香虾

□ 作者:享受平淡 ‖ 来源:享受平淡美食博客    2014-08-05 09:06:49

天气炎热没有胃口,来一盘带有茶香的鲜虾如何?

这道菜可以选鲜虾来做,也可以直接用速冻虾仁来做,我更喜欢买新鲜的大虾来做,鲜虾肉做出来更脆嫩更具口感。一斤鲜虾剥好估计大概有虾仁300-400克左右。另外,这道菜中还加了一些早餐玉米脆片,没也也可以不放,单就虾仁和茶香来配会更清爽。茶叶,如果家里有现成的龙井或铁观音当然就更好,如果没有就用普通的绿茶也挺好。

清爽茶香虾

清爽茶香虾

材料:鲜虾仁适量,茶叶(龙井茶)2克,

调料:盐5克,早餐玉米脆片(或面包糖)30克,蒜一瓣。

清爽茶香虾的做法

1、茶叶用水泡开,10分钟后将茶与水分离,茶叶控水备用;

2、将鲜虾去头、去皮、开背去沙线,洗净沥水后,将虾仁用料酒与茶水浸泡10分钟;

清爽茶香虾步骤1-2

3、蒜切末备用;

4、锅内放少许油,将茶叶略炒一下,盛出备用;

清爽茶香虾步骤3-4

5、锅内再放一点油,将蒜片爆香,放入虾仁翻炒,加盐调味,炒到虾仁略变色;

6、放入早餐玉米脆片,炒至金黄色,放入炒好的茶叶,炒匀即可出锅。

清爽茶香虾步骤5-6

特点:虾仁脆嫩,淡淡的茶香。

美食小提示

1、选用新鲜的大虾来做口感更佳;

2、早餐玉米片可以适当擀碎,或用面包糖代替,也可以不放;

3、茶叶选用龙井或铁观音都可以。

美食城网站小提示

油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁,具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多,有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质。若两者合用,则可更好地促进入体对钙的吸收。  

豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果

关键词:虾仁虾仁食谱

虾仁的营养价值

虾仁一种食品。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...[更多]

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