百合梅酱煎鸡翅

□ 作者:涛涛妈咪 ‖ 来源:涛涛妈咪美食博客    2014-08-04 09:48:19

涛妈做过一款梅酱排骨,这样美味居然让小涛一直挂念着,这不,天气炎热的不得了,让人胃口也稍差了一点,小涛不爱吃辣,所以,夏天用辣来开胃的方法,不太适合小涛,小涛反而爱吃甜,对酸甜的东西,一直没有什么抵抗力,上周涛妈住院了,心情郁闷了好多天,这不,好友给我送来了两锅,让我着实开心的不行,还是一样爱美食的你懂我,哈哈,涛妈不爱首饰美衣,更爱锅具餐具,所以,送什么都不如送这东西让我开心啊!

这不,这星期赶紧的给这新锅开光啦,做了这样的一道百合梅酱煎鸡翅,上一次的梅酱排骨用了焖的方法,少了一点的香口,这次,我改良了,放了甜脆的百合,再将鸡翅煎香,用了一点的酱汁,快速收汁,使酱汁浓稠的包裹住鸡翅,酸甜美味,鸡翅还是香香的,口感上更胜一筹哦,夏天炎热,这样一道简单易做的开胃菜,一起走起来!

百合梅酱煎鸡翅】酸甜可口 夏季好胃口

材料:鸡中翅10个,蒜头1瓣,姜2片,小百合二个(现在这季节,涛妈这只能买到这样迷你的小百合了)。

调料:生抽3/2汤匙,老抽3/2汤匙,冰糖10克,酸梅酱1又1/2汤匙,酒1汤匙,盐一小撮,水3汤匙,芝麻油半汤匙。

百合梅酱煎鸡翅

百合梅酱煎鸡翅的做法

1、鸡中翅洗净,背面割两刀,加入一汤匙酒和一小摄的盐,拌匀腌一小时去除腥味。

2、蒜去皮切片,姜切片备用。

3、取一小碗,放入生抽3/2汤匙,老抽3/2汤匙,酸梅酱1又1/2汤匙,芝麻油半汤匙,水3汤匙,搅拌均匀成酱汁。

4、锅内放入适量的油,中火加热,放入鸡翅和蒜头姜片煎至鸡翅两面金黄。

百合梅酱煎鸡翅步骤1

百合梅酱煎鸡翅步骤2

百合梅酱煎鸡翅步骤3

百合梅酱煎鸡翅步骤4

5、加入冰糖10克,炒至糖溶化,翻拌均匀,再倒入事先调好的酱汁,中火收浓稠,再加入百合,继续收汁,至百合稍变透明,汁均匀的裹在鸡翅上就可以了。

6、煮好的鸡翅装盘,配上一碗白饭,开吃,酸甜可口呢。

百合梅酱煎鸡翅步骤5

百合梅酱煎鸡翅步骤6

百合梅酱煎鸡翅步骤7

美食小贴士

1、鸡翅事先用酒和盐腌过一下,一来比较入味,二来可以去除鸡翅的腥味。

百合梅酱煎鸡翅的做法

2、酸梅酱很多超市有卖的,没有的,可以上万能的淘宝上败到,味道很开味,用来做菜是很适合的呢。

3、鸡翅煎的香香的,加了调酱后不用煮太久,快速收汁,会很变味的。

4、百合很容易熟的,所以最后再放。

美食城网站小提示

芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用,有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多,致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。  

关键词:百合鸡翅鸡中翅鸡翅食谱百合食谱

鸡翅的营养价值

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的,鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效...[更多]

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