熘素鹅皮

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-07-30 21:05:28

熘素鹅皮

原料:油面筋150克,水发香菇、红辣椒片、鲜笋片各25克,香菜末少许,花生油750克(约耗100克),白糖100克,酱油30克,醋35克,芝麻油、水淀粉、姜末各15克。

熘素鹅皮的做法

1、油面筋用刀一切两开,翻转外面向里待用。取碗1只,放糖、醋、水淀粉和清水100克调和成糖醋汁。

2、炒锅上火,放花生油25克,投入姜末略炸后,放入香菇、笋片、红椒片、香菜炒熟,倒入糖醋汁烧沸,加芝麻油卤汁待用。

3、炒锅上火,放花生油,烧至八成热,投入面筋炸至赭黄色,捞起装盘,浇热花生油25克,上桌浇入卤汁。

美食特色

形似鹅皮,香脆酸甜。

熘素鹅皮食材搭配小提示

香菇和豆腐能一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效

香菇和油菜能一起吃:二者同食,有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效

关键词:香菇香菇食谱

香菇的营养价值

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