豆苗扒鹌蛋

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-07-30 00:26:07

豆苗扒鹌蛋

原料:靓豆苗600克,鹌鹑蛋24个,味粉、糖、生抽、生粉各适量。

豆苗扒鹌蛋的做法

1、选择去豆苗之老梗。

2、原个煮熟鹌鹑蛋,放下冻水内泡过,剥去壳,加下酌量盐、糖、生抽、味粉等拌腌。

3、豆苗放下沸水(加油)稍焯,捞起,加味炒熟,加上粉芡即上碟。腌过鹌鹑蛋拌干生粉,放下沸油内,炸至稍呈现金黄色时捞起,加上豆苗即成。

美食特色

鹌鹑蛋具有丰富的蛋白质,人体吸收易,用豆苗相配,有白中见绿之感。

豆苗扒鹌蛋食材搭配小提示

豆苗和羊肉不能一起吃:易发生黄疸和脚气病

银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质,具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋,具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配,能使强精补。肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。

关键词:鹌鹑蛋豆苗豆苗食谱

鹌鹑蛋的营养价值

鹌鹑蛋个小、近圆形、壳薄易碎。鹌鹑蛋营养价值高,所含赖氨酸、胱氨酸均比鸡蛋高,特别是含有丰富的脑磷脂、卵磷脂等。所以。有补益气血,强身健体作用,还有降脂降压功能。对贫血、妇婴营养不良、神经衰弱、气管炎...[更多]

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