刀切馒头

□ 作者:优妈 ‖ 来源:优妈美食博客    2014-07-29 08:51:01

刀切馒头不单是中原地区人民的主食,在我的记忆里,我们这里也一直都有。

小时候我都不爱吃,因为它没馅,可妈妈总是只允许我们买这种刀切馒头,说肉包里的肉不好。

跟我相反的是,我家几个小家伙特别喜欢吃刀切馒头,也许因为我从小有意的培养,

她们比较习惯这些原味的东西,天天嚷着说:馒头!馒头!

刀切馒头

主料:富强粉500克、清水240克、盐3克、白糖10克、酵母粉4克

刀切馒头

刀切馒头的做法

1、在和面盆里依次放入水,酵母粉,面粉,盐和糖

2、用手工或者机器都一样,和的越光滑,越到位,馒头出来就越有嚼劲,和好以后盖上湿布醒发一个小时

刀切馒头步骤1-2

3、面团发到两倍大以后拿出

4、把发好的面团取一部分在案板上重新揉匀,整形成圆柱形,这个整形跟面包的不同,需要一边揉一边往两头抻

刀切馒头步骤3-4

5、面团揉好以后再进一步调整一下形状,让两头粗细都一样

6、切去两头以后把面团分割成均匀的长方形块

刀切馒头步骤5-6

7、把馒头胚放入蒸屉醒发约20分钟,这个时间是针对夏天哦

8、醒发好以后凉水上锅,水开以后大火蒸10分钟,关火以后再虚蒸3分钟就好啦

刀切馒头步骤7-8

刀切馒头的做法

关键词:馒头食谱馒头

薜荔的功效与作用

中药材使用桑科植物薜荔的藤茎、根、果实(花序托),性凉,味微甘、苦、涩。薜荔果多糖对小鼠实体型肿瘤、腹水瘤、肉瘤180、淋巴肉瘤1号腹水型及皮下型等都有抑制作用。...[更多]

刀切馒头的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评