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红烧海鲳鱼

□ 作者:傻妞 ‖ 来源:傻妞美食博客    2014-07-28 16:17:30

这些天,听说猪肉又不能吃了,河鱼又是喂饲料地,俺这喜欢跟风地人,在超市里转转,挑来挑去,还是吃海鱼最好吧,于是,买回了三条巴掌大的海鲳鱼。

其实要说鱼,俺最喜欢地是鲈鱼和龙利鱼,龙利鱼没刺,鲈鱼肉嫩。各种的鱼,俺都喜欢红烧来吃。最开始,跟着书上一步步地学做,后来,干脆就用最简单地方法,做米饭,一盘子红烧鱼和一盘青菜,足以吃的十分满足!

红烧海鲳鱼

红烧海鲳鱼

材料:海鲳鱼3条、花椒1小匙、黑胡椒1/8小匙、盐1/4小匙、白酒1/4小匙、葱半根、姜3片、生抽1/2大匙、老抽1/2匙、玉米淀粉1/2小匙、水小半碗、鸡蛋一个、面粉适量

红烧海鲳鱼的做法

1、鲳鱼肚子剖开,把里边的内脏掏出洗净沥沥水份。

红烧海鲳鱼步骤1-3

2、把鱼放入盆子里,葱切倒斜片、姜切丝放入,再放入茶椒、生抽、老抽、盐、白酒、黑胡椒拌匀,腌制半小时备用。

3、腌好的鱼挑出来,佐料还留在盆子里不要倒掉。

4、平底锅放入适量油小火加热,把鱼在打散的鸡蛋里沾匀,再在面粉里边沾一下,让面粉沾满全身。

红烧海鲳鱼步骤4-6

5、放入加热的平底锅中,中火煎。

6、鱼煎至两面金黄时转小火。

7、腌针的佐料里加入半碗水和淀粉拌匀,倒入平底锅中。

红烧海鲳鱼步骤7

8、盖上锅盖,中小火开焖。

9、焖至水份快收干时,盛入盘中,表面撒些葱花碎即可上桌!

123 红烧海鲳鱼相似菜谱

红烧海鲳鱼的讨论
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评论列表(评论 4)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-06-15 18:53:18 美食城手机网友
本来想做清蒸的回来发现没有姜只能红烧或者糖醋,发现这样红烧味道还不错
回复 支持10
2018-05-16 08:51:55 美食城手机网友
好吃,比想象的还美味,大家也试试
回复 支持5
2018-04-22 23:16:47 美食城手机网友
罗飞没有小刺还是挺爽的
回复 支持10
2018-04-08 18:36:26 美食城手机网友
做了一次了,感觉还行哦!
回复 支持6

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