干炸肉

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-07-28 10:03:22

干炸肉

原料:猪精瘦肉200克,豆油800克,湿淀粉10克,酱油、料酒各5克,麻辣盐5克。

干炸肉的做法

1、把肉洗净切成2厘米厚的大片,在上剞浅十字花刀,再切成象眼块,用酱油、料酒稍腌,再用湿淀粉抓匀。

2、勺内放豆油烧至六成热,把肉逐片下入勺内炸至呈金黄色,捞出码在盘内,撒上麻辣盐即成。

美食特色

干香脆嫩,鲜美适口。

干炸肉食材搭配小提示

维生素E和豆油不能一起吃:同食会造成维生素E的破坏,使吸收减少。

猪油是从猪的脂肪组织如板油、肠油、皮下脂肪层的肥膘中提炼出来的动物性油脂。其中以板油熬炼出的猪油质量最好。猪油在液态时透明清澈,而在10%以下是固态时,呈白色的膏状,具有一种清香的滋味。每100克猪油中含有脂肪88 8克、胆固醇85毫克、维生素B:0 Ol毫克......[更多]

123 干炸肉相似菜谱

干炸肉的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

还没有人评论,抢占第一条吧~