酸笋焖鸭

□ 作者:小丁婵 ‖ 来源:小丁婵美食博客    2014-07-24 10:22:18

每到炎热的夏天,胃口就异常的不好,这个时候就得考验每个主妇的应变的能力。在我家,夏天一般都喜欢以酸酸辣辣的为主,就拿今天的酸笋焖鸭来说,酸辣开胃,美味不腻,让你在炎热的夏日也能大口添饭的节奏。

酸辣开胃拯救夏日食欲的【酸笋焖鸭

食材:鸭肉、酸笋

调料:姜片、辣椒段、黄酒、生抽、白糖水淀粉

酸笋焖鸭

酸笋焖鸭的做法

1、鸭子剁块放入锅中焯水后洗净备用。

2.、酸笋切片,辣椒切小段,姜、蒜去皮切片备用。

3、干锅下鸭块翻炒至鸭块煸出油后铲起装盘。

4、锅内加入一点点油,放入姜片和蒜片爆香。

酸笋焖鸭步骤1-2

酸笋焖鸭步骤3-4

酸笋焖鸭步骤5-6

5、再放入鸭块大火煸炒至鸭肉表面微金黄。

6、加入酸笋和辣椒,调入适量的黄酒,生抽翻炒均匀,再加入完全没过鸭肉的水,盖上盖子焖煮。

7、中途再调入适量的糖和盐,大火烧开后转中小火焖20分钟。

酸笋焖鸭步骤7-8

酸笋焖鸭步骤9-10

酸笋焖鸭步骤11-12

8、最后调入适量的淀粉水,收浓汁即可出锅装盘食用。

酸笋焖鸭的做法

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关键词:鸭肉

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