您的位置:美食城 > 菜谱大全 > 家常热菜 >

猪油菜饭

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-07-22 13:22:36

猪油菜饭

原料:大米500克,油菜(或青菜及其他绿色蔬菜)750克,水500克,熟猪油100克,盐12克。

猪油菜饭的做法

1、大米拣去杂物,淘净控水,静置1~2小时。油菜剥去老叶、硬梗,洗净沥水,放在案板上,用刀切成长3~4厘米的段。

2、锅置火上,放入一半熟猪油,烧至六七成热,放入油菜段,煸炒3~5分钟,加盐炒匀,加水烧开,放入淘净的米,再烧开,边煮边用锅铲沿锅壁轻轻推动,煮至锅中水逐渐减少,推动的速度也随之加快,煮约8~10分钟,见米粒涨开、水分快干时,把米摊平,用筷子在上面戳几个小孔(要戳到底),盖上锅盖,用小火再焖10~15分钟即成。食用时放入余下的一半熟猪油拌匀,分份盛入碗内。

美食特点:菜绿饭白,色泽淡雅,油润香软,肥糯可口。

美食城网站小提示

大米和绿豆能一起吃:口感清润,清热解暑、利水消肿、润喉止渴,利于食欲不佳的病患或老年人食用

大米和芦笋能一起吃:二者同食,营养价值提高不少,对促进儿童成长有积极作用

关键词:猪油大米大米食谱

贮存大米的窍门

贮存大米的窍门...[更多]

推荐美食

猪油菜饭的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评