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蒸焖小米饭

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-07-22 13:21:40

蒸焖小米饭

原料:小米500克,水1000~1250克。

蒸焖小米饭的做法

1、小米淘洗干净,控干水分,倒入垫有屉布的笼屉内,架在开水锅上,用旺火急汽,干蒸20多分钟,达半熟时下屉晾凉。

2、锅置火上,放入蒸好的小米和水,用旺火烧开,翻搅均匀,改中火煮,使呈微沸状态,并用锅铲翻搅,待大部分水被小米吸收(即锅内的水只高出小米一小手指节左右)时,改用小火焖约10分钟左右,焖至听不见锅内水的响声时,再改用微火(即用盖把火盖上)焖10多分钟,至米粒软成熟即可。

美食特点:清香柔软,别有风味。

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小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质,而脂肪含量仅为猪肉的一半,并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分,其性温、味甘,有补虚益气、温中暖下等作用,可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等

杏仁和小米不能一起吃:小米与杏仁同食,易使人呕吐腹泻

关键词:小米小米食谱

小米的营养价值及功效

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